Ситуиран в колониална Индия през 1938 г., точно в периода в който Махатма Ганди се издига до властта, филмът започва с изпращането на 8-годишната Чуя в ашрам, където хинду вдовиците трябва да живеят в разкаяние. На възраст от 8 до 80 години, с обръснати глави и облечени само с груби бели сарита, тези жени преживяват с едно ядене на ден и молитви, докато търпеливо чакат смъртта. Пристигането на неуморната Чуя, която не се предава на съдбата си с готовност, мигом повлиява на живота на останалите обитателки, включително и на пълния матриарх на ашрама - Мадхумати, и на духовно обърканата Шакунтала. Чуя бързо се сприятелява с Каляни - красива млада вдовица, лишила се от дългата си коса, за да бъде "в служба" на Мадхумати. Когато момичетата срещат Нараян - идеалист и последовател на движението на Ганди "Напуснете Индия", животът им се променя завинаги. Отложени заради изпълнените с насилие фундаменталистки протести във Варанаси през 2000 г., снимките на "Вода" са направени тайно в Шри Ланка.