Malhablado y sin complejos después de décadas de volar solo tanto en su trabajo como en su vida personal, el documental nos muestra su lado más personal y desconocido, con Gilbert reinventándose a sí mismo... como un hombre de familia. ‘Gilbert’, del director Neil Berkeley, revela un lado inesperado del humorista al que conocemos por poner la voz de Iago en ‘Aladdin’ o aparecer en comedias como ‘Superdetective en Hollywood’ o ‘Este chico es un demonio’, entre otras.