袁彩云出生于科隆，父母在科隆开餐饮店，小学时曾返回香港念书两年，并在1996年获得香港小姐选举季军，随后加入TVB，任主持并参演剧集。2009年与经营餐饮的商人江铭峰结婚，退出娱乐圈，并移居温哥华。